Wynajem chłodni

Utrzymanie odpowiednio niskiej temperatury produktów spożywczych jest niezbędne do tego, by zahamować w nich różnego rodzaju procesy degradacji. O ile nie mamy wystarczająco niskiej temperatury, żywność może w ogromnym stopniu pogorszyć swój stan albo wręcz w pełni nie będzie się nadawała do użytku. Komora chłodnicza jest w tym przypadku takim sporym odpowiednikiem domowej lodówki.

W takiej komorze można przez dłuższy czas przechowywać rozmaite produkty i półprodukty spożywcze i posiadać pewność, że nawet po kilku dniach będą się one nadal nadawały do spożycia i zastosowania na różne sposoby. Dzięki sposobności utrzymania niskiej temperatury taka chłodnia może działać na korzyść wybranych towarów spożywczych. W większości przypadków nie tylko utrzymuje ona świeżość, ale zdarza się także, że w pełni koryguje jakość niektórych towarów, zwłaszcza tych, które po schłodzeniu lub zamrożeniu smakują jeszcze dużo lepiej. Chłodzenie szokowe jest jedną z metod, które aktualnie chętnie używa się do szybkiego chłodzenia towarów spożywczych. Forma ta jest o tyle skuteczna, że umożliwia przede wszystkim skrócić czas potrzebny na chłodzenie, a więc zwiększyć wydajność działania firmy. Jeżeli ta wydajność zostanie zwiększona, obniżone będą także koszty funkcjonowania firmy, a tym samym koszty ostatecznego produktu, co dla końcowego klienta będzie miało bardzo duże znaczenie, gdyż umożliwi na oszczędność. Tożsamo działa zamrażanie szokowe. Dzięki niemu straty na jakości produktu są w ogromnym stopniu ograniczone. Powinno się w tym miejscu zauważyć, że powolne zamrażanie produktu może znacząco pogarszać jego jakość. Z takiego wolno zamrożonego produktu może np wychodzić woda, zatem będzie on później mniej jędrny. Po rozmrożeniu ten brak jędrności będzie bardzo zauważalny i wpłynie na jakość produktu, więc szybkie mrożenie może się wydawać w takiej sytuacji odpowiednim wyjściem, a na pewno najskuteczniejszym z perspektywy późniejszej jakości konkretnego produktu. Firmy, które nie posiadają własnych maszyn i urządzeń chłodniczych lub mroźniczych, mogą się skusić na wynajem kontenerów chłodniczych.

Więcej informacji: komory mroźnicze.