Właściwości prozdrowotne ziół
Przyprawy i zioła stosowane w kuchni znane są ze swoich prozdrowotnych właściwości. Nie tylko nadają daniom unikatowy smak, ale też wspierają trawienie i zawierają bardzo dużo witamin. Dlatego powinno się mieć je pod ręką i używać do ulubionych zup i sałatek.
Uprawa popularnych ziół w doniczkach nie jest skomplikowana a dzięki temu można mieć bezpośredni dostęp do świeżych przypraw, które aromatycznie pachną i są smaczne. Uprawiana pietruszka w doniczce zawiera magnez, cynk, wapń i kwas foliowy. Ma działanie wzmacniające i odkażające dzięki zawartości witaminy C a także żelaza. Świeża pietruszka działa rozkurczająco i poprawia trawienie. Tożsama do niej kolendra też słynie ze swoich pozytywnych dla zdrowia właściwości. Dodawana regularnie do potraw wpływa na obniżenie poziomu złego cholesterolu. Pomaga także utrzymać prawidłowy poziom ciśnienia krwi, co umożliwia zapobiec chorobom układu krążenia. Znajduje szerokie użycie w kuchni, bo dodawana jest nie tylko i wyłącznie do zup i sałatek, niemniej jednak jest też popularnym środkiem konserwującym mięso. Nabywając doniczkowe zioła do domu, warto kupić również rozmaryn w doniczce. Jego uprawa jest bardzo prosta, ponieważ świetnie znosi kilkudniowy brak wody, toleruje też suche domowe powietrze. Używany jest w kuchni, niemniej jednak stanowi również składnik wielu kosmetyków i olejków. Napar z rozmarynu łagodzi ból żołądka i przyspiesza trawienie, w szczególności ciężkich potraw. W medycynie ludowej stosowany jest nawet na wrzody żołądka. Ma mieć również łagodzący wpływ na skołatane nerwy. Świeży rozmaryn dodawany jest do wielu potraw, zwłaszcza mięsa i ryby. Wraz z tymiankiem stanowi podstawę przypraw dodawanych do pieczenia ziemniaków, batatów i marchewki. Uprawa własnych ziół, o ile jedynie to możliwe, polecana jest wszystkim osobom miłośnikowi zdrowej kuchni. Każdy początkujący adept gotowania doceni walory smakowe świeżych składników, które mogą nadać wyjątkowy smak każdej potrawie. Uprawa ziół nie jest skomplikowana i wymaga jedynie odpowiedniego, regularnego podlewania. Zioła w doniczkach można kupić w omal każdym sklepie ogrodniczym albo markecie.
Źródło informacji: kolendra.
